Lulong Vermicelli가 Xiong'an에 옵니다: 친황다오 통유 감자 산업, 2025년 베이징-천진-허베이 무형문화유산 공동 전시회에서 제품 전시

어느 가을날 웅안 야외광장에는 베이지색 전시 텐트가 나란히 서 있었다. '루롱 베르미첼리의 전통 가공 기술'이라는 빨간색 글자가 적힌 부스 앞에서 방문객들은 진열된 제품을 살펴보고 직원들이 내부에서 제품을 살펴보았습니다. 친황다오통유감자공업주식회사가 '무형문화유산 전성기: 웅안 무형문화유산 박람회 및 2025 베이징-천진-허베이 무형문화유산 공동전시회'에 참가한 현장입니다.

100년 전통의 "신 슬러리" 방법: 당면 한 가닥을 만드는 20개 이상의 단계

Lulong 당면의 전통적인 가공 기술은 "신 슬러리 방법"을 사용하여 전분을 추출합니다. 전분을 침전시키기 위해 자연 발효에 의존하고 화학 첨가물을 사용하지 않습니다. 신선한 고구마의 세척, 분쇄, 분쇄부터 발효, 침전, 전분 추출, 젤라틴화, 반죽 혼합, 압출 및 건조에 이르기까지 당면 한 가닥은 포장되기 전에 20개 이상의 가공 단계를 거칩니다.

이 가공 기술은 2009년 제3차 허베이성 무형문화유산 목록에 등재되었습니다. 옌산산맥 남쪽 기슭에 위치한 루롱현은 고구마 재배에 이상적인 기후와 토양을 자랑하며 "중국 고구마의 고향"으로 알려져 있습니다. 당면 가공의 현지 역사는 100년 이상 전으로 거슬러 올라갑니다.

"한얼거(Han Er Ge)"를 특징으로 하는 30년 이상의 역사를 지닌 설립된 공장고구마 당면

친황다오 통유 감자 산업의 전신은 1992년에 설립된 루롱현 솽리 당면 공장이었습니다. 2017년에 현재의 이름을 채택했습니다. Lulong County Xiazhai Township에 본사를 두고 있는 이 회사는 면적이 60,000제곱미터가 넘습니다.

기업은 신 슬러리 제조법의 전통적인 단계를 유지하면서 표준화된 식품 가공 기준에 따라 생산을 조직합니다. 자사 제품은 베이징, 텐진, 중국 북동부, 중국 북서부 시장에 서비스를 제공하며 한국과 동남아시아로 수출됩니다. '한얼게' 시리즈고구마 당면부스에 전시된 제품은 회사의 주력 제품이다.

전시 배경

이번 행사의 전체 제목은 '무형문화유산 전성기: 웅안 무형문화유산 박람회 및 2025 베이징-천진-허베이 무형문화유산 공동전시회'이다. 이번 전시회에 참가함으로써 Tongyou Potato Industry는 제품 자체와 함께 Lulong 당면의 전통적인 가공 기술을 Xiong'an 행사장으로 가져와 베이징-천진-허베이 지역의 관객들에게 선보였습니다.